湖州冷麵

湖州冷麵是由雞胸肉、面、黃瓜、胡蘿蔔、雞腿菇做成的一種麵食。

基本介紹

• 中文名：湖州冷麵
• 主要食材：雞胸肉，面，黃瓜，胡蘿蔔，雞腿菇
• 難度：普通
• 輔料：橄欖油、麻油、蔥、蒜、姜
• 調料：牛肉醬、花生醬、醋

做法

1.雞胸肉加鹽，姜，水。煮熟。
2.雞肉晾涼後，用手撕成絲，備用
3.胡蘿蔔，雞腿菇切絲，加少許油炒熟姜妹良說，加入喜歡的醬料炒製成澆頭。這個步驟可有可無，喜歡吃辣的直接用老乾媽辣醬槳凳也可以～我用的是牛肉醬炒的，比較香
4.煮麵到斷生撈出來，戀盼愉最好用冷開水沖洗冷卻。濾乾加入麻油防止粘連。放入做好的澆頭，黃瓜絲欠閥全，因人而異加入蒜泥蔥末。最後做料汁！兩人份的是這故淋淋樣：兩勺愉探旋花生醬，兩勺醋，一勺蒸魚豉油或者醬油，一勺麻油，半勺熟油，半碗水調成汁，拌入面中即可！

小貼士

1.蒜泥因人而異，可多可少。吃完蒜如果怕口臭，可以嚼幾粒花斷頁艱盛生米，有效去除異味！