蔬菜涼拌麵

蔬菜涼拌麵是一道以全麥寬麵條為主要食材，以香菜、花生醬、低鈉醬油、蜂蜜、米醋、黑芝麻油、大蒜、鹽、紅辣椒粉、胡蘿蔔、紅甜椒、西洋芹、青蔥為輔料製作而成的美食。

基本介紹

• 中文名：蔬菜涼拌麵
• 主要食材：全麥寬麵條
• 分類：面
• 口味：鹹
• 前期準備：用沸水煮熟麵條

材料

全麥寬麵條225克，香菜（芫荽）葉15克，花生醬2湯匙，低鈉醬油2湯匙，蜂蜜21/2茶匙，米醋或蘋果醋1湯匙，黑芝麻油1湯匙，大蒜2瓣，去皮，鹽1/2茶匙，紅辣椒粉（cayennepepper）1/4茶匙，胡蘿蔔2個，去皮，切絲，紅甜椒1個，切絲，西洋芹1大根，切絲，青蔥2根，切絲

蔬菜涼拌麵

做法

1.按包裝說明，用沸水煮熟麵條。瀝乾，留下120毫升煮麵條的水。

2.香菜、花生醬、醬油、蜂蜜、醋、芝麻油、大蒜、鹽和紅辣椒粉放進食物料理機，打成泥狀，裝進大碗。

3.注入保留下來的120毫升煮麵條水，攪勻。麵條、胡蘿蔔、甜椒、西洋芹和青蔥用大碟子盛好，澆上醬汁，拌勻，放進冰櫃內冷凍至少1小時。