《好吃乾拌麵》是遼寧科學技術出版社出版的圖書。
基本介紹
- 書名：好吃乾拌麵
- ISBN：7538148760
- 頁數：47頁
- 出版社：遼寧科學技術
- 裝幀：平裝
- 開本：32
商品描述,目錄,
商品描述
內容簡介
乾拌麵的製作雖然看似迅速簡單，其實還是很講究的。尤其素材和用料都要經過千挑萬選，才能真正擁有好味道。形形色色、各有千秋的肉臊乾拌麵，可算是其中最主要的一項。
本書除了教您如何製作手工麵條，還有如何運用醬汁類、肉臊類、肉類和海鮮類等食材，做出34道極簡單且最流行的中式乾拌麵和23種獨門醬料，徹底發揮了面的多樣性本質。無論您愛好中式傳統口味，還是稍有變化的麵食，通通可以在這本書里找到您所想要的方便美味！此外，本書還教授如何煮出香勁滑潤的麵條。本書呈現精彩絕倫、多重多變的風貌，主食口味從家常面、油麵到米粉，種類琳琅滿目，風格迥異，搭配麻醬、肉臊、茄汁、咖喱、紅燒、清蒸等品味任你挑選。
目錄
自己擀麵最好吃
如何煮出香勁滑潤的麵條
麵條VS.醬拌料
醬料篇
麻醬雞絲拌麵
油蔥雞絲拌麵
香蒜乾麵
傻瓜乾麵
豬油乾拌麵
豆酥拌麵
薑母鴨面線
台式擔擔麵
川辣乾麵
肉餡篇
茄汁肉醬拌麵
肉臊拌麵
腐乳肉臊乾拌麵
炸醬麵
幸福炸醬拌冬粉
辣牛肉醬拌麵線
榨菜肉絲拌果條
魚香茄子拌麵
鮪魚醬拌麵
泡菜乾拌米粉
香酥干貝拌麵
肉類篇
糖醋裡脊拌麵
水果雞柳拌麵
豉汁排骨拌麵
茄汁豬排拌麵
西紅柿野菇牛肉拌麵
蘑菇牛排拌果條
紅燒牛腩拌麵
醬爆雞雜拌麵
蔥油雞拌麵
咖喱雞肉拌麵
海鮮篇
西紅柿海鮮拌麵
豆豉蠣黃拌麵
海鮮蔬菜拌麵
三鮮拌麵
