素鴨涼麵

素鴨涼麵是一道以豆腐衣、雞蛋面、醬油、鹽、雞精、糖、炸花生、麻油為主要食材製作的美食。

基本介紹

• 中文名：素鴨涼麵
• 分類：面
• 口味：麻辣鮮香
• 主要食材：豆腐衣、雞蛋面
• 調料：鹽、雞精、糖

材料

豆腐衣，雞蛋面，醬油，鹽，雞精，糖，炸花生，麻油

做法

1.豆腐衣用水泡軟，捲起後壓緊。

2.鍋入油，倒老抽、鹽、雞精、和水煮腐衣卷，直至收汁成素鴨，冷卻後切片。

3.沸水將面煮透，撈出沖涼水瀝乾。

4.面放入碗中，倒入用花生醬、老抽、鹽、雞精、麻油調成的汁拌勻。

5.放上素鴨和花生拌勻食用。