紅椒蓮藕

紅椒蓮藕是由蓮藕等為主要食材做成的一道菜品，屬於家常菜。

基本介紹

• 中文名：紅椒蓮藕
• 口味：鹹
• 主要食材：鹵藕，蒜苗
• 配料：紅椒

所需食材

鹵藕、蒜苗、紅椒

製作方法

1. 大蒜苗切段，紅椒切小條（或者其它形狀，隨便你）；鹵藕切片，稍薄一點；

2. 鍋中倒適量油，油熱後下入紅椒大蒜苗，煸炒出香味兒，加一點點鹽（因為鹵藕是鹹的，所以要分開放鹽），再下入藕片同炒（炒2-3分鐘即可），加一點老抽翻炒均勻上色，即可。

食用須知

1.清熱涼血：蓮藕生用性寒，有清熱涼血作用，可用來治療熱性病症；蓮藕味甘多液、對熱病口渴、衄血、咯血、下血者尤為有益。

2.通便止瀉、健脾開胃：蓮藕中含有黏液蛋白和膳食纖維，能與人體內膽酸鹽，食物中的膽固醇及甘油三酯結合，使其從糞便中排出，從而減少脂類的吸收。蓮藕散發出一種獨特清香，還含有鞣質，有一定健脾止瀉作用，能增進食慾，促進消化，開胃健中，有益於胃納不佳，食欲不振者恢復健康。