酸辣藕塊炒肉

酸辣藕塊炒肉是一道由蓮藕、裡脊肉等食材製成的食品。

基本介紹

• 中文名：酸辣藕塊炒肉
• 主要食材：蓮藕、裡脊肉
• 調料：辣椒適量、醋適量、蔥段適量
• 工藝：炒

食材

主料

蓮藕1個

裡脊肉100g

配料 油適量

鹽適量

辣椒適量

醋適量

蔥段適量

耗時 準備時間10分鐘內

製作時間10分鐘內

酸辣藕塊炒肉

做法

裡脊肉一塊

蓮藕一個

裡脊肉切條，下生粉辣椒醬醃製10分鐘

藕去皮洗淨切小塊

紅辣椒切片，蔥切段

藕塊焯下水，主要怕炒的時候難熟

鍋內置油，下紅辣椒翻炒出味

下焯過水的藕塊翻炒

下一點點水燜下

裝盤待用

鍋內熱少量油，下醃製好的裡脊肉和蔥段翻炒，

至七成熟下藕塊，大火翻炒，加入鹽和雞精

最後加入適量的醋，拌勻出鍋。

酸辣藕塊炒肉

注意事項

選擇藕節短、藕身粗的為好。