辣酸藕片

辣酸藕片是一道由蓮藕、紅辣椒等食材製成的美食。

基本介紹

• 中文名：辣酸藕片
• 主要食材：蓮藕，紅辣椒，青辣椒
• 配料：生薑
• 調料：檸檬、酸精鹽、味素

原料

材料

蓮藕·500 克

紅辣椒·5 個

青辣椒·5 個

生薑·1 小塊

調料

檸檬酸·1 大匙

精鹽·1 小匙

味素·1 小匙

做法

1 . 蓮藕洗淨削皮，切成厚薄均勻的片，放入沸水中氽水後迅速撈出，浸泡在涼開水中；辣椒洗淨去籽，切成環狀；姜洗淨切末；

2.取一個大碗，加入精鹽、味素、薑末、辣椒、檸檬酸、藕片，一起浸泡3 至4 個小時後即可食用。

特點

潔白光亮，酸辣可口

小提示

在食用前可以把藕片放入冰櫃冷藏一會，這樣藕片會更潔白、更爽口。