筍子肉絲

筍子肉絲是一款菜品,主要食材有尖椒1個,豬肉200克等。

基本介紹

  • 中文名:筍子肉絲
  • 主要原料:肉
  • 是否含防腐劑:否
  • 適宜人群:老少鹹宜
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用料

輔料

筍子肉絲的做法

1.
茭白去皮,洗淨,切絲
2.
甜椒、尖椒去蒂去籽,洗淨後,切絲備用
3.
豬肉洗淨後,切絲,用適量鹽、料酒、香油、澱粉抓勻後,醃製片刻
4.
姜蒜洗淨後,切碎
5.
炒鍋燒熱,倒入適量植物油,油熱後,將姜蒜碎放入鍋里小火炒香
6.
放入肉絲翻炒至顏色變白
7.
放入茭白大火翻炒
8.
調入適量生抽,繼續翻炒
9.
茭白快熟時,放入青椒絲,甜椒絲翻炒
10.
食材都熟了之後,調入適量鹽
11.
調入適量白糖、雞精,翻炒均勻即可

烹飪技巧

茭白甘寒,性滑而利,既能利尿祛水,輔助治療四肢浮腫、小便不利等症,又能清暑解煩而止渴,夏季食用尤為適宜,可清熱通便,除煩解酒,還能解除酒毒,治酒醉不醒。

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