基本信息,製作材料,主料,調料,製作方法,
基本信息
類別：家常菜
做法：炒
口味：家常菜
人數：2人份
準備時間：15分鐘
烹飪時間：15分鐘
製作材料
主料
春筍220克 酸菜110克 豬肉少許
調料
食鹽適量 醬油適量 蔥兩根 姜少許 蒜3瓣 乾辣椒2個 料酒適量 植物油適量 玉米澱粉適量 白糖少許
製作方法
1.豬肉切絲用醬油，料酒，玉米澱粉，少許鹽碼味10-20分鐘
2.筍絲用開水煮一下去掉裡面味道，瀝乾水份備用
3.酸菜用水沖洗或浸泡10分鐘後倒掉水分瀝乾切小塊或絲備用
4.鍋里放少許菜油，油稍熱後放入碼味的豬肉炒至變色亮油，鏟起來備用，鍋里留余油
5.放入姜蒜和辣椒炒香，再放入酸菜炒出味道來，先後倒入筍絲和炒好的豬肉一起翻炒，放入白糖和鹽調味，喜歡的還可以放少許雞精，起鍋前放入蔥花，翻炒幾下裝盤出鍋
