冬筍酸菜肉絲

冬筍、酸菜、肉絲這三種食材看似樸素無奇，搭配起來卻非常相宜，是一道下飯好菜。

基本介紹

• 中文名：冬筍酸菜肉絲
• 主料：冬筍適量 豬肉適量 酸菜適量
• 配料：大蒜
• 輔料：鹽適量 糖適量 生抽適量

材料

主料：冬筍、豬肉、酸菜；

輔料：大蒜；

調料：鹽、糖、生抽、料酒、味素。

做法

1、豬肉切肉絲，冬筍切細絲，大蒜切末；

2、鍋內油熱後，下肉絲翻炒；

3、肉絲變白後，加適量生抽（也可不加）、料酒炒幾下；

4、加入冬筍絲翻炒；

5、冬筍絲六七成熟後，加入酸菜炒；

6、待肉絲和筍絲吸收了酸菜的味道後，加入大蔥炒幾下後出鍋，味素可加可不加。