鮮筍嫩肉絲是以竹筍、豬肉為主料的菜品 基本介紹 中文名:鮮筍嫩肉絲主要食材:竹筍,豬肉,木耳輔料:蔥、鹽、鰹魚粉、鰹魚粉工藝:炒 菜譜主料:竹筍500克 豬肉120克 木耳100克 蔥2支食譜輔料:鹽1小匙 鰹魚粉1小匙 香油1小匙製作方法1. 將竹筍、木耳和豬肉切絲,蔥切段備用2.鍋內倒入1大匙油燒熱,先炒香豬肉,再放入竹筍絲和木耳絲拌炒後,加入150cc的水蓋鍋燜約5分鐘,再繼續炒到水份快收乾時,加入蔥段、鰹魚粉、鹽調味拌勻後盛盤,滴入香油即可完成