竹筍爆炒肉絲的做法

竹筍爆炒肉絲的做法

竹筍爆炒肉絲是以竹筍、豬肉等為主料製作的菜品。

基本介紹

  • 中文名:竹筍爆炒肉絲
  • 主要食材:竹筍,豬肉,料酒,生抽,蒜,辣椒油
材料
竹筍,豬肉,澱粉,料酒,料酒,生抽,老抽,蒜。
做法
  1. 竹筍切片,肉切片,肥肉另外放置待用,瘦肉用糖,鹽,油,老抽和澱粉醃製半個小時,蒜拍碎
2.鍋燒熱,不用放油,把竹筍放進鍋里,加少許鹽,翻炒一分鐘
3.鍋里放油,燒至4成熱,把醃製好的肉片放進去炒至肉色發白,盛到碗裡
4.把肥豬肉放進去炒至微微出油,放進蒜米爆香,把之前炒好的瘦肉和竹筍倒進鍋里,加生抽炒勻即可。

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