”魚香肉絲可以說是一道家喻戶曉的美味下飯菜。也是深受大眾喜歡的一道菜。菜品口味鮮，香，酸，辣，非常的開胃下飯。”
1.準備好所有的食材。2.豬肉切絲加入料酒，糖，澱粉抓拌均勻醃製片刻。3.竹筍入開水中煮上2分鐘過涼備用。4.取一個小碗加入醬油，香醋，糖，雞精，蔥花，澱粉拌均勻成為魚香汁備用。5.竹筍和泡發的木耳洗淨切絲。6.鍋到油燒熱。7.倒入肉絲翻炒均勻至變色盛出。8.鍋中再加少許油放蒜末，薑末爆香，再加入剁椒，小米椒和泡姜炒出香味。9.倒入竹筍和木耳翻炒片刻。10.再把炒過的肉絲倒入翻炒.11.加入調好的料汁翻炒均勻12.最後淋入香油翻炒均勻關火。13.最後淋入香油翻炒均勻關火。
基本介紹
- 中文名：木耳竹筍炒肉絲
- 主要食材：竹筍，豬肉絲，木耳
- 分類：川菜
- 口味：酸甜可口
1.準備好所有的食材。2.豬肉切絲加入料酒，糖，澱粉抓拌均勻醃製片刻。3.竹筍入開水中煮上2分鐘過涼備用。4.取一個小碗加入醬油，香醋，糖，雞精，蔥花，澱粉拌均勻成為魚香汁備用。5.竹筍和泡發的木耳洗淨切絲。6.鍋到油燒熱。7.倒入肉絲翻炒均勻至變色盛出。8.鍋中再加少許油放蒜末，薑末爆香，再加入剁椒，小米椒和泡姜炒出香味。9.倒入竹筍和木耳翻炒片刻。10.再把炒過的肉絲倒入翻炒.11.加入調好的料汁翻炒均勻12.最後淋入香油翻炒均勻關火。13.最後淋入香油翻炒均勻關火。
