鮮筍肉絲

鮮筍肉絲

鮮筍肉絲是漢族傳統菜。製作原料主要有竹筍、豬裡脊肉等。

基本介紹

  • 中文名:鮮筍肉絲
  • 主要食材:竹筍、豬裡脊肉
菜譜信息
主料
竹筍:200克
豬裡脊肉:100克
輔料
精鹽:少量
料酒:少許
胡椒麵:少許
芡粉:適量
做法步驟
1. 竹筍清洗並以沸水去澀味,切段並撒少許精鹽拌勻備用。
2. 豬肉切粗絲,以精鹽、料酒、芡粉碼芡定調。
3. 鍋內下油燒至6成熱,下肉絲爆炒至變色(約30秒)。
4. 下竹筍翻炒2分鐘,勾二流芡起鍋。

相關詞條

熱門詞條

聯絡我們