秘制大豆腐

這是一道美食。是以大豆腐、瘦肉為主要食材，進行烹飪而成的一道菜品。

基本介紹

• 中文名：秘制大豆腐
• 主要食材：大豆腐
• 分類：家常菜
• 口味：鹹香

介紹

這是一道美食。是以大豆腐、瘦肉為主要食材，進行烹飪而成的一道菜品。

食材

主料：大豆腐，瘦肉（依個人喜好或本民族飲食習慣選擇）。

輔料：十三香、花椒粉、花椒麵、蔥、大蒜、蚝油。

生產製作

1、腐手撕成三角塊；蔥切成花；瘦肉剁成沫；大蒜切碎待用；

2、將豆腐放入加有鹽的沸水中燙熟；

3、鍋內倒油燒熱後下蔥花、蒜米爆香鍋，再下入肉末炒香後加耗油、花椒麵、十三香；

4、將豆腐放入鍋中輕輕翻炒均勻，然後倒入適量清水，燉至湯汁濃厚；

5、臨出鍋前加鹽、胡椒粉調味，撒上蔥花即可食用。