秘制崩山豆腐湯

秘制崩山豆腐湯是一道中國民間傳統家庭美食，由醬油5克、芝麻醬25克、花椒油5克、辣椒油5克、香油2克、味素1克、白砂糖1克、鹽2克烹飪而成。

基本介紹

• 中文名：秘制崩山豆腐湯
• 主要食材：豆腐(南)200克
• 口味：麻辣
• 輔料：豌豆苗15克

做法步驟

1. 將豆腐掰成小碎塊；

2. 豆苗洗淨；

3. 麻醬用水調開，加醬油、花椒油、紅油、味素、糖、鹽、香油等調味料拌勻備用；

4. 鍋內放水燒開，放入豆腐，加蓋，用大火煮五分鐘左右；

5. 待豆腐能浮在湯麵時，倒入碗中；

6. 加入豆苗吃時蘸味汁食用。

特色

味道麻辣，豆腐鮮嫩。