秘制蘸老豆腐

基本介紹

• 中文名：秘制蘸老豆腐
• 主要食材：滷水豆腐，香菜
• 分類：下飯菜

用料

材料	用量
滷水豆腐	1塊
香菜	1小束
小香蔥	1小束
新鮮小紅尖椒	3隻（可選）
油炸花生碎末	1湯匙
生抽	2湯匙
老乾媽豆豉	半湯匙
糖	1小勺
香油	1小勺

做法

1. 滷水豆腐放冷水鍋中，倒一小勺鹽，中火煮開後馬上關火撈出待涼

2. 香菜、細香蔥、鮮紅辣椒切碎放碗中備用

3. 碗中倒入其他調料，拌勻，即可隨切成塊的豆腐一起上桌