秘制皮蛋豆腐

基本介紹

• 中文名：秘制皮蛋豆腐
• 主要食材：豆腐，皮蛋
• 分類：冷盤

用料

材料

豆腐

皮蛋

青椒

蒜

鹽

生抽

芝麻油

做法

1. 豆腐焯切塊（介意豆腥味的先焯水），皮蛋也切塊，在盤上擺好

2. 蒜切成蒜蓉，青椒切粒

3. 鍋內熱油，將青椒粒略炒，放少許鹽調味，然後均勻灑在盤內的皮蛋豆腐上，淋一些生抽

4. 鍋內倒芝麻油，油熱後放蒜蓉炒香，將炒了的蒜蓉連同芝麻油一起淋在皮蛋青椒豆腐上，大功告成