瘦肉炒鹹菜

基本介紹

• 中文名：瘦肉炒鹹菜
• 主要食材：鹹菜，瘦肉
• 分類：炒

用料

材料	用量
鹹菜	150g
瘦肉	100g
油	適量
姜	適量
蒜	適量
蔥	適量
生抽	適量
白糖	適量
鹽	適量

做法

1. 鹹菜先切成片，再切成絲，用清水泡10分鐘左右，去掉部分鹹味然後瀝乾備用；
2. 瘦肉事先切好，用姜，蒜，糖，生抽，生粉等醃好備用；
3. 剁好蒜蓉，切好蔥段備用；熱油鍋，下蒜蓉和豬肉炒香；
4. 瘦肉八成熟時加入鹹菜絲一起炒勻；
5. 調和一點白糖和生抽調味，然後入大把的蔥段炒勻即可！