鹹菜炒豬肉

鹹菜炒豬肉是一道色香味俱全的菜餚，主要原料為鹹酸菜和豬肉，主要烹飪工藝是炒。

基本介紹

• 中文名：鹹菜炒豬肉
• 主要食材：鹹酸菜
• 工藝：炒
• 配料：水

材料

枚頭豬肉450克，切片，鹹酸菜1包(250克)，洗淨切絲，魚露適量，水1杯半，醬油、生粉、糖、鹽、水和油適量

做法

1.豬肉用醬油、糖、鹽先醃10分鐘, 再加生粉、水和油醃5分鐘。

2.大火下油起鍋，放豬肉下去炒至全熟。加入鹹酸菜絲和豬肉一起炒香，加水蓋上蓋煮5分鐘。加入魚露調味即成。