鹹菜肉絲炒竹筍

鹹菜肉絲炒竹筍是以鹹菜、肉絲、竹筍為主要食材製作的家常菜，製作簡單方便。

基本介紹

• 中文名：鹹菜肉絲炒竹筍
• 主要食材：鹹菜，肉絲，竹筍
• 分類：川菜
• 口味：鹹
• 工藝：炒制

做法步驟

1. 先將鹹菜洗淨瀝乾水分後切小段備用。竹筍切絲備用，肉絲用料酒、醬油、少許鹽、蔥姜醃製片刻備用。

2. 起爐罩，等鍋熱後加入油，7成熱後先將肉絲劃炒片刻，將鹹菜倒入鍋中一起劃炒。最後加入筍絲翻炒，感覺筍絲略變顏色後，加入少許鹽（鹹菜本來帶有鹹鮮味）、少許糖、少許乾辣椒末、少許雞精，再次翻炒片刻後 加入半碗水稍微燜上一會兒，收汁後即可出鍋~~~這可是一道方便可口的下酒菜喔~~~