竹筍炒鹹菜肉絲

竹筍炒鹹菜肉絲

竹筍炒鹹菜肉絲是一道以竹筍、鹹菜、肉絲為主要食材製作的美食。

基本介紹

  • 中文名:竹筍炒鹹菜肉絲
  • 主要食材:竹筍,鹹菜,肉絲
  • 口味:“鹹鮮”適口
  • 調味料:糖(少許)
原料配方,製作方法,菜品特色,

原料配方

竹筍、鹹菜、肉絲
調味料:
糖(少許)

製作方法

1.竹筍去殼,洗淨,入開水鍋煮去澀味,撈出,冷卻後切絲。
2.鹹菜洗淨,切小段。
3.肉絲加鹽、料酒、乾澱粉上漿。
4.炒鍋坐爐,開大火燒熱,倒入冷油燒至6成熱,放上漿肉絲滑散至白,撈出。原鍋洗淨,抹乾,再入油燒至5成熱,放入竹筍絲煸透,再放鹹菜段、肉絲翻炒勻,加糖調整好口味,放少許水,蓋上鍋蓋略煮。

菜品特色

此菜“鹹鮮”適口。是佐酒的佳肴。

相關詞條

熱門詞條

聯絡我們