肉絲鹹菜炒蘑菇是一道以瘦肉、鹹菜、蘑菇為主料，以食用油、精鹽等為調料製作而成的小炒類菜餚。該道菜通過將食材倒入鍋中翻炒烹飪製作而成。
基本介紹
- 中文名：肉絲鹹菜炒蘑菇
- 主料：瘦肉、鹹菜、蘑菇
- 類別：小炒類
- 功效：提高機體免疫力
主料,配料,營養分析,製作步驟,
主料
50g肉絲
200g鹹菜
100g蘑菇
配料
適量油
適量鹽
營養分析
1.提高機體免疫力：蘑菇的有效成分可增強T淋巴細胞功能，從而提高機體抵禦各種疾病的免疫力
2. 鎮痛、鎮靜：巴西某研究從蘑菇中提取到一種物質具有鎮痛、鎮靜的功效，據說其鎮痛效果可代替嗎啡
3. 止咳化痰：蘑菇提取液用動物實驗，發現其有明顯的鎮咳、稀化痰液的作用
4. 通便排毒：蘑菇中含有人體難以消化的粗纖維、半粗纖維和木質素，可保持腸內水分平衡，還可吸收餘下的膽固醇、糖分，將其排出體外，對預防便秘、腸癌、動脈硬化、糖尿病等都十分有利
5.抗癌：日本研究人員在蘑菇有效成分中分析出一種分子量為288的超強力抗癌物質，能抑制癌細胞的生長，其作用比綠茶中的抗癌物質強1000倍。蘑菇中還含有一種毒蛋白，能有效地阻止癌細胞的蛋白合成。
6. 蘑菇含有酪氨酸酶，對降低血壓有明顯效果。
製作步驟
1 鹹菜洗淨切碎
2 蘑菇洗切，撕成小條
3 肉絲入鍋翻炒
4 倒入鹹菜
5 加入蘑菇
6 調入調料後起鍋
