番茄魚肉

番茄魚肉是一道清淡鮮美，傳統的浙系菜餚。原來的菜餚中番茄沒有煮爛也未添加番茄醬。放入番茄醬是為了能讓湯汁更加的鮮美，色澤更加的誘人，更能成為一道餐桌的開胃菜餚，孩子們會更加喜歡。

製作過程：

1、準備的材料：鱖魚一條，番茄1個，蘑菇3朵、香菜。調味料：生粉、鹽、料酒、胡椒粉、番茄醬

2、把準備好的番茄和蘑菇洗淨後，切片備用，

3、魚去頭片魚肉，斜刀切成薄片。

4、將魚肉放到碗中，用鹽、料酒、生粉醃製一會，

5、鍋內熱油，放入魚片，用筷子輕輕划動，魚肉變白色後撈起控油備用。

6、另起油鍋放入番茄塊翻炒，然後轉小火熬煮至番茄軟爛，放入適量的清水。

7、放入適量的鹽、番茄醬，

8、放入準備好的番茄片，煮熟後，

9、再倒入魚片，顛勺，放入香菜即可。