番茄魚段

番茄魚段是一道美食，食譜原料有魚肉100克，番茄50克，胡蘿蔔20克，扁豆25克，植物油少許。

基本介紹

• 中文名：番茄魚段
• 外文名：Tomato fish
• 主要食材：魚肉100克，番茄50克，胡蘿蔔20克，扁豆25克，植物油少許
• 適用人群：10-12個月寶寶

製作方法

1.把收拾乾淨的魚切成小段，控去水分；

2.置炒鍋於火上加油燒熱。船朽凝兵待油熱時把魚段放入鍋里煎炸至兩面呈黃色出鍋；

3.將番茄、胡蘿蔔、扁豆擇洗乾淨切成小丁，放入鍋里倒入植物油煸炒一會兒，再加入適量的水，煮開鍋後把煎好的魚段放入鍋里用文火燉一會兒入味即可食用。

適用人群

10-12個月寶寶

健康提示

番茄富含維生素A、C、B1、B2以及胡蘿蔔素和鈣、鴉愚戒磷、鉀、鎂、鐵、鋅、銅和碘等多種元素，還含有蛋白質、糖類、有機酸、纖維素。近年來，營養專家研究發灑說項現，番茄還具有新的保健功效和防治多種疾病的章遙漏臘藥用價值。

魚類所含的DHA，它們在人體內主要是存在腦部、視妹朵網膜和神經中。DHA可維持視網膜正常功能，嬰兒尤其需要此種養分，促進視力健全發展；DHA也對人腦發育及智慧型發展有極大的助益，亦是神經系統成長犁汗員不可或缺的養分。魚類的蛋白質含量約15～24%，所以魚肉是很好的蛋記料境白質來源，而且這些蛋白質吸收率很高，約有87～98%都會被人體吸收。魚類的脂肪含量比畜肉少很多，而且魚類含有很特別的ω-3系列脂肪酸。