番茄鳳梨魚是一道口味甜的菜品，主要食材是草魚肉、番茄沙司、糖、鹽、澱粉、胡椒。 基本介紹 中文名：番茄鳳梨魚主要食材：草魚肉、番茄沙司，糖、鹽、澱粉、胡椒、口味：甜特色：蔬菜水果與魚一起味道鮮美 食材明細,製作方法, 食材明細草魚肉、番茄沙司、糖、鹽、澱粉、胡椒、料酒、醋、生薑汁、蛋清製作方法草魚肚半邊，洗淨備用。把魚肉改切成十字花刀。魚肉切成兩塊、加入蛋清、澱粉、鹽、胡椒粉、生薑汁、料酒醃製15分鐘左右。醃製中的魚肉。用小碗放入番茄沙司、水澱粉、醋、糖、鹽調勻備用。醃製好的魚肉、拍上澱粉。澱粉拍均勻，準備入鍋炸。入鍋中火炸至魚肉金黃。撈出控油擺入盤中。鍋里留少許油，加入青椒翻炒。倒入事先準備好的番茄汁，不停攪拌。最後澆到炸好的魚上面即可。撒上少許蔥絲,即可.
