燒肉燜豆腐是由豆腐等為主要食材，以油、生抽為配料做成的一道菜品，屬於家常菜。主要通過燜煮的方法製作而成。
基本介紹
- 中文名：燒肉燜豆腐
- 主要食材：燒肉500g，水豆腐三塊
- 分類：家常菜
- 口味：鹹鮮味
所需食材,主料,輔料,製作方法,食用須知,
所需食材
主料
燒肉500g 水豆腐三塊
輔料
油適量 生抽適量 香蔥適量
製作方法
1.準備燒肉。
2.將水豆腐切塊放入炒鍋用少許油煎至兩面金黃。
3.將煎好的豆腐裝到大碗裡。
4.先將燒肉放入炒鍋燜炒片刻然後將煎好的豆腐放入，加適量的生抽調味。
5.放入少許水燜煮五分鐘，出鍋前放些香蔥拌炒均勻即可。
6.這款小菜，豆腐吸收了燒肉的肉汁，有著燒烤的香味，燒肉皮經過燜煮口感軟滑蓬鬆。有肉有豆腐，營養不錯。
小貼士
煎水豆腐一定熱油大火轉中火慢煎。
食用須知
1.豆腐及豆腐製品的蛋白質含量豐富，而且豆腐蛋白屬完全蛋白，不僅含有人體必需的八種胺基酸，而且比例也接近人體需要，營養價值較高；
2.豆腐內含植物雌激素，能保護血管內皮細胞不被氧化破壞，常食可減輕血管系統的破壞，預防骨質疏鬆、乳腺癌和前列腺癌的發生，是更年期婦女的保護神；
3.豐富的大豆卵磷脂有益於神經、血管、大腦的發育生長；
4.大豆蛋白能恰到好處地降低血脂，保護血管細胞，預防心血管疾病；
5.此外，豆腐對病後調養、減肥、細膩肌膚亦很有好處。
