燉鴨湯

燉鴨湯

燉鴨湯是一道美食,主要材料是鴨。

基本介紹

  • 中文名:燉鴨湯
  • 主要原料:100g乾黃花菜
  • 是否含防腐劑:否
  • 儲藏方法:冷藏
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食材

主料

100g乾黃花菜
400g鴨邊腿

配料

適量鹽
適量花椒粒
適量冰糖
適量黃酒
適量青蒜
適量八角
2個紅棗
2根胡蘿蔔

製作步驟

1
黑木耳浸泡,清洗乾淨剪去根蒂,備用
2
坐鍋入清水,加入花椒粒
3
加八角、冰糖
4
加黃酒
5
加黃酒
6
加鹽和紅棗
7
將焯過水的鴨子放進去,大火燒開,轉中火燜,燜至肉酥爛,關火。備用
8
將浸泡清洗過的黃花菜切兩刀,胡蘿蔔清洗乾淨,切小滾刀塊
9
將鴨湯倒入鍋內,加黃花菜,大火燒開,轉中小火燜
10
黃花菜燜到差不多了,加胡蘿蔔,加蓋再燜,胡蘿蔔燜軟了,倒入黑木耳
11
加入青蒜粒,加蓋,關火

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