蟲草花燉鴨湯

蟲草花燉鴨湯是一道美食,主要原料有鮮鴨300G 蟲草花15G等。

基本介紹

  • 中文名:蟲草花燉鴨湯
  • 是否含防腐劑:否
  • 主要營養成分:維生素
  • 適宜人群:全體
  • 副作用:無
食譜簡介,材料,做法,

食譜簡介

蟲草花,不是蟲草的花,它是人工培養的蟲草子實體,培養基是仿造天然蟲子所含的各種養分,包括穀物類、豆類、蛋奶類等,屬於一種真菌類。為了跟冬蟲草區別開來,聰明的商家起了一個美麗的名字,把它叫做“蟲草花”,蟲草花外觀上最大的特點是沒有了“蟲體”,而只有橙色或者黃色的“草”,而功效則和蟲草差不多,均有滋肺補腎、護肝、抗氧化、防衰老、抗菌、抗炎、鎮靜、降血壓、提高機體免疫能力等作用。
近年來,這種金黃的蟲草花開始受到大家的歡迎。蟲草花燉出的湯很鮮,又滋潤,是冬天滋補的好食材。價格不貴,在一德路質量很好的蟲草花,不過是200元一斤,買2兩回來,可以燉10次湯了,比起矜貴的蟲草,平民多了。

材料

主料:
配料:姜1塊

做法

1. 鮮鴨洗淨,斬件。姜去皮,切片。
2. 將蟲草花,鴨塊,姜塊放入紫砂煲中,加入開水,慢燉2個半小時,下鹽調味即可。
3. 如果沒有紫砂鍋,就拿一個燉盅,將食材放入,加開水,放入大鍋中慢燉2個半小時咯。[1]

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