桂圓肉燉鴨湯

桂圓肉燉鴨湯是一道由母鴨、桂圓肉等食材製成的食品。

基本介紹

• 中文名：桂圓肉燉鴨湯
• 主要食材：母鴨
• 輔料：桂圓肉
• 調料：鹽、味素等

做桂圓肉燉鴨湯的材料

主料:母鴨500克

輔料:桂圓肉50克

調料:鹽5克 味素2克 料酒15克 胡椒粉1克 大蔥15克 姜10克

桂圓肉燉鴨湯做法

1. 鴨肉切成小塊,放入沸水鍋內焯水後撈出,洗淨血沫,放入砂鍋內

2. 把桂圓肉洗淨放入砂鍋內

3. 蔥、姜切末,同料酒、胡椒粉一起放入沙鍋內

4. 沙鍋加入清水,放在火上燒開,撇去浮沫,轉用文火燉2小時

5. 加入精鹽、味素調味,盛入湯盆內即成.