北沙參、天冬、枸杞各10 克，紅棗3 枚，甘草2 克，老鴨1 只，蔥白10 根，生薑1 片，料酒、食鹽各適量。
基本介紹
- 中文名：蘿蔔枸杞燉鴨湯
- 主料：北沙參、天冬、枸杞各10 克，
- 配料：生薑1 片，料酒、食鹽各適量
- 製作難度：一般
烹飪過程,營養提示,
烹飪過程
①藥材洗淨，紅棗去核，蔥白切段。
②老鴨用開水燙過，撈出。
③上述材料一同放入沙煲，加水適量，燉至鴨肉熟爛。
④除去蔥姜與藥渣，加鹽調味，即可喝湯吃肉。
營養提示
含有豐富的蛋白質、糖類、生物鹼、胡蘿蔔素、煙酸、維生素A、維生素c及鈣、磷、鐵、鋅、鉀、鎂等多種營養素。 養生良效 滋陰潤肺，補血強身。
宜忌評判 適宜虛勞贏弱、陰虛火旺、口乾者飲用。 脾胃虛寒、食少便溏者不宜飲用。
天冬，又名天門冬、明天’，冬，為百合科多年生草本植物，性大寒、味甘、苦，歸肺、腎經，具有清肺降火、滋陰潤燥的功效。 甘草，又名粉草、甜草，為豆科植物甘草、脹果甘草和光果甘草的乾燥根及根莖，性平，味甘，歸心、肺、脾、胃經，具有補益心脾、潤肺止咳、瀉火解毒、緩痙止痛的功效。
