帶絲枸杞老鴨湯

帶絲枸杞老鴨湯是一道美食，口味不錯，製作簡單，主要材料老鴨半隻、帶皮(即海帶)：1/3張。

基本介紹

• 中文名：帶絲枸杞老鴨湯
• 主要食材：老鴨
• 輔料：海帶
• 調料：枸杞，姜

菜譜信息

主料
老鴨：半隻	帶皮(即海帶)：1/3張
輔料
枸杞：二十粒
姜：一塊

做法步驟

1. 帶皮用清水泡2小時以上，枸杞泡溫水，姜拍破，老鴨洗淨後，放入砂煲內，加入足夠量的冷水大火燒開，開了之後撇去浮沫，一定要撇乾淨，再轉小火，放入拍碎的老薑，加蓋煲1個半小時

2. 一個半小時後，放入切絲兒的帶皮，再加蓋煲半小時

3. 最後投入枸杞，再繼續煲十分鐘關火即可，喝湯的時候在碗內調入少量鹽。