四寶燉鴨湯，這道湯水男女老少都適合飲用。尤其經常熬夜，睡眠不足的腦力勞動者，常飲此湯能使頭腦清醒，健脾開胃。
基本介紹
- 中文名：四寶燉鴨湯
- 主要原料：老鴨，桂圓
- 是否含防腐劑：否
- 主要食用功效：健脾補胃
- 適宜人群：男女老少都適合飲用
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準備材料
鴨600g，淮山15g，枳實20g，桂圓肉15g，陳皮15g，適量鹽。
製作方法
1.陳皮泡軟洗淨，其他藥材快速沖洗乾淨,鴨子斬大塊，用水浸泡一下，清洗乾淨。
2.所有藥材放進湯煲或者砂鍋，一次加入足夠的冷水，大火煮開,加入鴨子再次沸騰後繼續煮5分鐘。
3.撇去湯麵的血沫，加蓋轉中小火煲3-4個小時,煲好的湯只以少許的鹽調味即可。
小提示
1.水要一次加夠，中途要添水的話要添燒開的熱水。鴨要等水滾後再下，鹽最後放。
2.糖尿病人請減去掉材料中的桂圓肉，同樣的滋補強身。
3.脾胃虛弱及孕婦慎用。
藥用功效
枳實健脾補胃，淮山滋陰養肺，養胃、固腎、降血糖，加上桂圓、陳皮與老鴨一起煲湯，有補腦養陰，調中益氣降壓強身的功效。
枳實，專泄胃實，開導堅結，故主中脘以治血分，療臍腹間實滿，消痰癖，祛停水，逐宿食，破結胸，通便閉。
桂圓肉，性溫味甘，益心脾，補氣血；具有良好的滋養補益作用：溫補：小孩常感冒體質虛冷常尿床、記憶力不佳，多喝桂圓茶可增進腦力，改善虛冷體質。 豐胸：中醫醫說女人主血氣，常吃桂園的女人，臉色紅潤、身材豐滿，所以很多豐胸的補方，都以桂圓作為搭配。安眠：中醫說桂圓具有安神養心、補血益脾的功效，非常適合長期失眠者食用。補血：能改善心血管循環、安定精神狀況、舒解壓力和緊張，桂圓含有豐富葡萄糖、蔗糖、蛋白質及多種維生素和微量元素，有良好的滋養補益作用。可用於治療病後體弱或腦力衰退，婦女在產後調補也很適宜。
