燉牛蹄筋

燉牛蹄筋是一款家常菜品，製作原料主要有熟牛蹄筋兩根、土豆一個、胡蘿蔔一根等。

基本介紹

• 中文名：燉牛蹄筋
• 主要原料：熟牛蹄筋兩根，土豆一個，胡蘿蔔一根，蒜苗，香菜各少許
• 適宜人群：大眾
• 調料：蔥姜，大料，桂皮，鹽等

材料：

熟牛蹄筋兩根，土豆一個，胡蘿蔔一根，蒜苗，香菜各少許。

調料：

蔥姜，大料，桂皮，鹽，老抽，生抽，糖，白酒，胡椒粉，雞精，黃豆醬。

做法：

1·牛蹄筋洗淨切小塊，土豆胡蘿蔔去皮切滾刀塊。

2·炒鍋倒油爆香蔥姜，大料桂皮，放入一勺黃豆醬炒香。

3·放入蹄筋翻炒均勻關火，把炒過的蹄筋放入砂鍋中。

4·加入清水喝白酒。

5·再加入少許老抽，調味汁，糖大火煮開，中火燉煮10分鐘。

6·再把土豆和胡蘿蔔加入繼續至土豆綿軟。

7·大火收汁加一些胡椒粉，雞精，蒜苗和香菜關火。