水晶牛蹄筋

水晶蹄筋的原料：牛蹄筋； 水晶蹄筋的配料：花生、八角、桂皮、花椒、蔥姜蒜；

水晶蹄筋的調料：鹽、料酒、蚝油、醬油；

水晶蹄筋的做法：

1.牛蹄筋去掉表面薄膜，洗淨，花生洗淨備用·八角、桂皮、花椒、蔥姜蒜洗淨備用

2.把水放入湯鍋中，加熱·趁這個時間把牛蹄筋切成3-4厘米長的段

3.把八角 桂皮 花椒 蔥姜蒜放入煮開的水中，然後放入蹄筋段，大火煮開後撈去浮沫，倒入料酒，醬油和蚝油

4.大火煮開後轉最小火，燉3小時·倒入花生.再繼續燉半小時左右·放入適量鹽·再燉10分鐘即可

5.稍涼後放入容器中，徹底涼後放入冰櫃，第二天就有美味可口的水晶蹄筋吃啦~~

基本介紹

• 中文名：水晶牛蹄筋
• 主要原料：牛蹄筋
• 是否含防腐劑：否
• 適宜人群：老少皆宜

溫馨提示：

要選購乾燥，筋條粗長挺直，外貌乾淨無污物，帶色彩的光白亮，呈半透明狀，無異味的牛蹄筋兒食用。

吃出健康：

牛蹄筋：蹄筋中含在豐富的膠原蛋白，脂肪含量也比肥肉低，並且不含膽固醇，能增強細胞生理代謝，使皮膚更富有彈性和韌性，延緩皮膚的衰老。

美食禁忌：

1、牛蹄筋兒的最大用量為天天1千克，不宜跨越這個最大量，由於牛蹄筋兒湯粘膩，不易被接收，反倒腹泄。

2、牛蹄筋：凡外感邪熱或者內有宿熱者忌食。