牛蹄筋煲

牛蹄筋煲是一道美食，主料有 牛蹄筋，做法簡單，為家常菜

基本介紹

• 中文名：牛蹄筋煲
• 主要原料：牛蹄筋
• 輔料：腐乳、姜、大蒜、老抽
• 調料：味素
• 工藝：煲

製作材料：

主料：牛蹄筋640克

調料：腐乳（紅）10克,姜5克,大蒜（白皮）5克,老抽5克,味素2克

製作方法：

1. 牛筋在滾水內滾二十分鐘，取起涼水中沖涼，取起切件；

2. 姜、蒜搗爛；

3. 燒熱瓦缸，下油，入下姜、蒜和南乳爆過，灑點酒，傾下兩湯碗清水，加入牛筋，調適味，加蓋慢火煮，直至牛筋熟為止，原煲上席。