威靈仙燉牛蹄筋

威靈仙燉牛蹄筋，是一道特色美食，由威靈仙，牛蹄筋 等烹飪而成。

基本介紹

• 中文名：威靈仙燉牛蹄筋
• 主要食材：威靈仙20克，牛蹄筋300克，雞油30克
• 配料：姜5克，蔥10克，胡椒粉3克
• 調料：料酒10克，鹽3克，雞精3克
• 工藝：燉煮

製作

1.將威靈仙洗淨，切碎，放入鍋內，加水100毫升，置武火燒沸。

2.再用文火點25分鐘，停火，過濾，收取汁液，備用。

3.姜切片，蔥切段;生蹄筋用素油發好，洗淨，切3厘米長的段。

4.將威靈仙液、牛蹄筋、姜、蔥、料酒同放鍋內，加水1800毫升，置武火燒沸。

5.再用文火燉煮45分鐘，加入鹽、雞精、雞油、胡椒粉即成。

功效

祛風濕，強筋骨，通經絡。適用於風濕疼痛，腰膝酸軟，四肢麻木等症。