炒鹹菜

基本介紹

• 中文名：炒鹹菜
• 主要食材：芥菜疙瘩，小米辣
• 分類：炒

用料

材料	用量
芥菜疙瘩	1個
小米辣	若干（可多可少）
雞精，醬油，醋	各適量
植物油	適量

做法

1. 先將來芥菜疙瘩用清水洗淨，然後先切簿片，再切成細絲，因為太鹹切好絲需要用清水再泡半小時。
2. 把泡過水的鹽菜擠乾水份。小米辣切圈備用。
3. 鍋置火上，倒入適量植物油燒熱，下小米辣煸炒，再倒入鹹菜絲翻炒，加少許醬油調色，再加一勺香醋，雞精調味，翻炒均勻，關火出鍋！