桅子花炒鹹菜

桅子花炒鹹菜是一道菜品，主料是桅子花、鹹菜。

基本介紹

• 中文名：桅子花炒鹹菜
• 主要食材：桅子花，鹹菜
• 難度：普通
• 調味品：鹽、油

做法

1.山上釆花，當做遊玩吧，漫山遍野的桅子花
2.釆來後摘掉花心和花托
3.洗乾淨放開水中淖一下，再冷水中沖一下
4.把水稍擠乾，跟鹹菜一起清炒，酌加油鹽味素。
5.此菜清香鮮嫩，具有清熱涼血，解毒止痢的功效。適用於肺熱咳嗽，癰腫，腸風下血等病

小貼士

1.春末的桅子花是一種平常人不知道的美食，新鮮桅子花採摘回來，先用開水燙過，然後用涼水清洗，再加上調味料炒後食用，不僅味道鮮美，而且能清熱涼血。平肝明目，具有很好的藥用價值每年的五至六月，是桅子花盛開的季節，金華人有吃桅子花的喜好，每當菜場內有新鮮的桅子花賣，必定會有很多市民紛紛前來購買，因為桅子花可以製作成一道美味可口的菜餚。