鹹菜炒百葉是一道美食，主要製作材料有百葉、鹹菜等。
基本介紹
食材明細,做法,
食材明細
鹹菜 兩根
百葉 半張
薑末 少許
乾辣椒碎 三個
蒜花 適量
糖 一小勺
雞精 半小勺
醬油 半大勺
鹹菜是從娘家帶來的，我屢次要做鹹菜包子，都被我家老公給阻止了，因為這是他吃粥時最愛吃的小菜之一，每當這時，家裡的粥都要多煮一點，還要稀稀的那種，要不他吃的可是不盡興，我呀，就要被埋怨了。
做法
鹹菜用清水浸泡半天。
洗淨後切成碎末。
百葉洗淨後也切成絲。
炒鍋燒熱放油，下薑末和乾辣椒碎爆香。
撒上一小勺糖。
淋點醬油上色。
放點雞精。
最後撒上蒜花。
翻炒片刻就行了。
小貼士
1、鹹菜要提前浸泡。
2、我們揚州人炒菜少不了糖，這炒鹹菜只能少放那么一點點，不能吃出甜味，如果你吃不慣，也可以不放
喲！
3、鹽就不要放了，鹹味夠了，如果嫌乾，在炒的過程中可以少放點開水。
