清爆胡蘿蔔

基本介紹

• 中文名：清爆胡蘿蔔
• 主要食材：胡蘿蔔，青椒，蒜末，乾辣椒，花椒，姜

用料

材料	用量
胡蘿蔔	兩根
青椒，蒜末，乾辣椒，花椒，姜	根據各人口味
鹽，味素，生抽，白醋	適量
黃豆油

做法

1. 先將洗乾淨的蘿蔔切絲，加水煮熟。瀝乾。根據各人喜好調節時間。喜歡脆點的就減少時間。
2. 青椒切塊，備用
3. 蔥，薑末，蒜水，乾辣椒，花椒準備
4. 將所有配料放蘿蔔上面，蒜水暫時不加。
5. 將油燒至八成熟，澆到準備好的食材上面 。再放入蒜水，鹽，味素，醋，生抽。調和。
6. 味道調好後，撒上蔥末。上菜完畢。