爆炒三丁

爆炒三丁是一道簡單的家常菜，所用材料為裡脊肉、毛豆、胡蘿蔔。

基本介紹

• 中文名：爆炒三丁
• 主要原料：裡脊肉
• 是否含防腐劑：否
• 適宜人群：老少皆宜

材料

裡脊肉、毛豆、胡蘿蔔

爆炒三丁

配料

姜蔥少許

調料

食鹽、料酒、胡椒粉、水澱粉

做法

1：毛豆剝好。

2：裡脊肉和胡蘿蔔分別切成差不多大小的丁。

3：裡脊肉用少許鹽、料酒、胡椒粉醃製片刻。

4：鍋中水燒開，倒入毛豆和胡蘿蔔丁綽水至斷生。

5：撈出控水。

6：鍋中熱油，放入蔥姜炒香，倒入裡脊肉滑炒至變色。

7：倒入毛豆和胡蘿蔔翻炒幾下。

8：調入少許鹽，用水澱粉勾好薄芡，即可出鍋。