《上菜啦！快手家常菜》的作者是採薇，是2015年中國紡織出版社出版的圖書。本書將帶您一起做好吃又好做的100多道菜品，這些菜本著原料簡單好買、操作步驟簡單、做菜速度快又要營養的原則，配上精美細緻的做法圖，帶您一起品味舌尖上的美味。
基本介紹
- 中文名：上菜啦！快手家常菜
- 作者：採薇
- 出版社：中國紡織出版社
- ISBN：9787518019519
內容簡介,圖書目錄,作者簡介,
內容簡介
生活節奏快是我們這個時代的特點，因為快，連做菜吃飯都變得急匆匆了。《上菜啦！快手家常菜》將帶您一起做好吃又好做的100多道菜品，這些菜本著原料簡單好買、操作步驟簡單、做菜速度快又要營養的原則，配上精美細緻的做法圖，帶您一起品味舌尖上的美味。
圖書目錄
第1章 精緻美味的快炒
芙蓉蝦仁炒韭薹...9
醋熘木樨肉 ......10
回鍋肉..........11
京醬雞絲........12
筍菇燒臘肉 ......13
爆炒鱔魚段 ......14
油爆大蝦........15
爆炒三丁........16
腰果炒蝦仁 ......17
茄汁滑肉片 ......18
香芹墨魚花 ......19
宮保雞丁........20
雞雜炒豆腐 ......21
鳳梨肉片........22
......
第2章 熱氣騰騰的快蒸
芥藍蒸鱈魚 ......39
海鮮雞蛋羹 ......40
蔥香白蝦........41
芙蓉茄盒........42
苦瓜釀肉........43
珍珠丸子........44
剁椒娃娃菜 ......45
臘肉蒸冬瓜 ......46
豉醬蒸扇貝 ......47
......
第3章 香氣四溢的煎炸
炸脆皮豆腐 ......57
椒鹽炸帶魚 ......58
乾燒平魚........59
牡蠣煎雞蛋 ......60
炸藕盒..........61
炸豆腐夾........62
......
第4章 原汁原味的汆燙
冬瓜汆丸子 ......75
蔥蓉墨魚........76
芝麻海帶絲 ......77
荷塘小炒........78
雞片西藍花 ......79
芫荽百葉........80
海米油菜心 ......81
雙味豇豆........82
......
第5章 滋味濃郁的燉煮
枸杞燉兔肉 ......93
口袋豆腐........94
燴煮鴨三樣 ......95
大燉黃魚........96
酸菜魚片煲 ......97
紫菜燉蛤蜊 ......98
青菜肉燕........99
......
第6章 中西混搭的燒烤
香辣烤雞翅 .....111
烤杏鮑菇.......112
魚丸蔬菜串 .....113
叉燒烤小排 .....114
芝麻肉粒.......115
黑椒醬烤肉 .....116
醬烤魷魚.......117
......
作者簡介
採薇，大眾健康圖書資深策劃人、作者，曾策劃出版《五穀雜糧這樣吃》《一杯好茶 喝出健康》等圖書。
