青椒燒胡蘿蔔

基本介紹

• 中文名：青椒燒胡蘿蔔
• 主要食材：青椒，胡蘿蔔
• 輔料：鹽
• 製作工藝：燒

材料

青椒1個，胡蘿蔔半個，肉片適量。

做法

1、青椒一個、胡蘿蔔半個洗淨切片，蔥切蔥花，姜切片，肉切片。

2、鍋內入油，七成熱時放入薑片爆香。

3、再放入蔥花爆香。

4、倒入胡蘿蔔片煸炒片刻。

5、將胡蘿蔔片劃向鍋一邊，倒入肉片炒至變色。

6、倒入青椒片大火翻炒十幾秒鐘。

7、倒入生抽，翻炒半分鐘，調入鹽。

8、出鍋。

胡蘿蔔營養含量

維生素B10.02～0.04毫克，維生素B20.04～0.05毫克，維生素C12毫克，熱量150.7千焦，另含果膠、澱粉、無機鹽和多種胺基酸。各類品種中尤以深橘紅色胡蘿蔔素含量最高，各種胡蘿蔔所含能量在79.5乾焦～1339.8千焦之間。胡蘿蔔是一種質脆味美、營養豐富的家常蔬菜，素有“小人參”之稱。胡蘿蔔富含糖類、脂肪、揮髮油、胡蘿蔔素、維生素A、維生素B1、維生素B2、花青素、鈣、鐵等營養成分。