板栗雞肉湯

板栗雞肉湯

板栗雞肉湯是一道菜品,主料是雞肉、鮮栗子肉,配料是冬菇等,調料為生薑、食鹽等,通過文火煲制的做法而成。

基本介紹

  • 中文名:板栗雞肉湯
  • 主要食材:光雞
  • 分類:湯類
  • 口味:鮮美
所需食材,製作方法,食用須知,

所需食材

光雞半隻(約500克),鮮栗子肉500克,冬菇30克,生薑2片。
板栗雞肉湯

製作方法

栗子肉用開水燙,稍浸後剝去外衣。冬菇用水浸軟,去蒂、洗淨;光雞洗淨,斬件。將雞、栗子、薑片一齊放入鍋內,加清水適量,武火煮沸後,文火煲1小時,再加冬菇煲20分鐘,調味供用。

食用須知

雞肉性平、溫、味甘,入脾、胃經;可益氣,補精,添髓;用於虛勞瘦弱、中虛食少、泄瀉頭暈心悸、月經不調、產後乳少、消渴、水腫、小便數頻、遺精、耳聾耳鳴等。
1.強身健體
雞肉的消化率高,很容易被人體吸收利用,有增強體力、強壯身體的作用。
2.提高免疫力
現代社會中天天忙忙碌碌,常處於亞健康狀態的白領最好多吃一些,以增強免疫力,減少患病幾率。雞肉具有溫中益氣、補精填髓、益五臟、補虛損的功效,用於治療虛勞瘦弱、中虛食少、泄瀉頭暈心悸、月經不調、產後乳少、消渴、水腫等症狀。
3.補腎精
可緩解由於腎精不足所導致的小便頻繁、耳聾、精少精冷等症狀。
4.促進智力發育
具有抗氧化和一定的解毒作用。在改善心腦功能、促進兒童智力發育方面,更是有較好的作用。

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