粟子雞肉湯

粟子雞肉湯是一道風味美食，主料有雞，鮮板栗，甜米酒汁等。

基本介紹

• 中文名：粟子雞肉湯
• 主要原料：放養雞1隻（約1500克），鮮板栗500克
• 是否含防腐劑：否
• 副作用：無

原料

放養雞1隻（約1500克），鮮板栗500克

配料

薑片15克，香蔥15克，甜米酒汁10克，精鹽10克，味素1克，雞精1克，花生油15克

方法

1．將雞宰殺治理乾淨後，把雞肉剁成塊備用。

2．把鮮板栗用刀輕切一小口，入沸水鍋中煮一下，去殼和外衣備用。

3．鍋上火入花生油燒熱，下薑片、雞肉稍煸出香味，摻入沸開水1200克，調入甜米酒汁放入香蔥（挽成結），沸後打去浮沫，倒入砂鍋中用小火煮60分鐘，再把板栗放入煮30分鐘，調好味，去蔥姜即成。

特點

原汁原味，湯濃味鮮。

核心提示

感冒發熱者不宜用本湯。