烏雞板栗紅棗湯是一道菜品，主要原料有烏雞，板栗，枸杞子，紅棗，姜。
基本介紹
- 中文名：烏雞板栗紅棗湯
- 原料：烏雞，板栗，枸杞子，紅棗，姜
- 做法：燉
- 功效：補虛勞、養身體
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健康提示
與一般雞肉相比，烏雞有10種胺基酸，其蛋白質、維生素B2、煙酸、維生素E、磷、鐵、鉀、鈉的含量更高，而膽固醇和脂肪含量則很少。烏雞是補虛勞、養身體的上好佳品。食用烏雞可以提高生理機能、延緩衰老、強筋健骨。對防治骨質疏鬆、佝僂病、婦女缺鐵性貧血症等有明顯功效。
栗含有大量澱粉、蛋白質、脂肪、B族維生素等多種營養素，素有“乾果之王”的美稱。中醫學認為，栗性甘溫，無毒，有健脾補肝，身壯骨的醫療作用。同時也有養胃、補腎強筋的功用。
紅棗能使血中含氧量增強、養血安神、滋養全身細胞，是一種藥效緩和的強壯劑，有保護肝臟，增強體力的作用，也能提高體內單核吞噬細胞系統的吞噬功能。
做法
工具/原料
原料：烏雞，板栗，枸杞子，紅棗，姜。
步驟/方法
1：先把烏雞洗淨和薑片一起放入鍋里煮;燒開後撈去上面的浮膜，再加如板栗和枸杞，煲半個小時在放如紅棗;
半小時後加入紅棗。（如果想燉出來的湯顏色比較紅也濃，就用大棗;想燉出來的顏色淺些可以用小棗。）
