清燉板栗雞

板栗的用法很多，可用來加水熬湯食用，用於病後體虛、四肢酸軟；可用板栗煮粥加白糖食用，具有補腎氣、壯筋骨的功效；可每日早晚食用風乾板栗數顆，也可用鮮板栗煨熟食用，用於老人腎虛；跌打損傷、淤血腫痛時，可用生板栗肉碾成泥狀，塗於患處。須注意的是，板栗生食難於消化，熟食時易滯氣，故不可食用太多，且消化不良、溫熱甚者不宜食用。！

基本介紹

• 中文名：清燉板栗雞
• 主要食材：板栗，雞
• 特點：味道濃厚、鮮美
• 分類：家常菜
• 口味：鹹鮮

原料：

主料：整雞、成品板栗

輔料：姜塊、蒜塊、蔥段、料酒、醬油、油、鹽

做法：

1、雞剁塊，過一下滾水撈出用清水洗淨放入砂鍋；

2、加蔥姜，八角，清水沒過雞肉燒開；

3、放入剝好的板栗繼續燒開，加鹽，燉至雞肉熟爛即可

食材功效

板栗性味甘溫，有養胃健脾、補腎壯腰、強筋活血、止血消腫等功效。板栗含有豐富的營養成分，包括糖類、蛋白質、脂肪、多種維生素和無機鹽。板栗對高血壓、冠心病、動脈粥樣硬化等具有較好的防治作用。老年人常食板栗，對抗老防衰、延年益壽大有好處。