板栗燉母雞

菜譜名稱：板栗燉母雞

所屬類型：健康菜譜

功效： 補益氣血，強壯身體，健腦益智。適用適用於身弱乏力，記憶力不佳及腦力勞動者。

基本介紹

• 中文名：板栗燉母雞
• 主要原料：板栗150克，母雞1隻約1500克
• 是否含防腐劑：否
• 所屬類型：健康菜譜

基本材料

板栗150克，母雞1隻約1500克，姜塊20克，蔥30克，精鹽、紹興酒各適量。

製作方法

板栗去外殼；蔥、姜洗淨，姜拍破，蔥打結；雞去內臟，洗淨切塊。將鍋置火上，加清水，放入雞燒沸，撇淨浮沫，加紹興酒、姜塊、蔥結，加板栗燉至板栗、雞肉熟透，加精鹽調味即成。

功效用法

功效

補益氣血，強壯身體，健腦益智。

用法

佐餐食用，每周1--2次。

套用

適用於身弱乏力，記憶力不佳及腦力勞動者。

營養成分

栗子：起源於歐洲南部和小亞細亞地區，由羅馬人傳到其他地區，現主要產於中國、日本、義大利和西班牙。栗子不僅含有大量澱粉，而且含有蛋白質，維生素等多種招牌營養素，素有“乾果之王”的美稱。栗子可代糧，與棗、柿子並稱為“鐵桿莊稼”、“木本糧食”，是一種價廉物美、富有營養的滋補品及補養的良藥。

母雞：母雞肉蛋白質的含量比例較高，種類多，而且消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強體力、強身壯體的作用。母雞肉含有對人體生長發育有重要作用的磷脂類，是國人膳食結構中脂肪和磷脂的重要來源之一。母雞肉對營養不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經不調、貧血、虛弱等有很好的食療作用。