朗姆蛋糕

朗姆蛋糕

甘甜的朗姆酒加上濃濃的奶油,製作出來的朗姆冰糕有中獨特的味道,讓人吃了回味無窮!

基本介紹

  • 中文名:朗姆蛋糕
  • 主要原料:蛋黃4個,牛奶300ml ,奶油300ml,葡萄乾20g ,朗姆酒20ml,朱古力50g
  • 是否含防腐劑:否
  • 調料 : 白砂糖75g
  • 輔料:朱古力米適量 ,朱古力棒適量
冰淇淋(ice cream),又叫冰激凌,是以飲用水、牛奶、奶粉、奶油(或植物油脂)、食糖等為主要原料,加入適量食品添加劑,經混合、滅菌、均質、老化、凝凍、硬化等工藝而製成的體積膨脹的冷凍食品。冰淇淋口感細膩、柔滑、清涼的消暑食品,是一種高檔的發泡雪糕。

做法:
1.將蛋黃、牛奶、白砂糖倒入攪拌機中攪拌均勻。
2.再將混合物倒入鍋中,用小火慢慢加熱,並不停攪拌,直至即將沸騰時離火,再徹底放涼。
3.將葡萄乾放入朗姆酒中浸泡20分鐘;將朱古力用刀切成碎屑。
4.將奶油放入攪拌機中充分打發,再調入步驟2中,並拌入朱古力碎屑,朗姆酒和葡萄乾。
5.把混合好的步驟4放入容器中,轉入冰櫃中冷藏,每隔30分鐘取出攪拌一次,需要攪拌5次以上。
6.將制好的朗姆酒冰淇淋用挖球器挖成球放入盤中,以薄荷葉、朱古力棒、朱古力米和打發奶油作裝飾即可

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